11月に入り、もうすっかり秋の天気です。
気温も下がり、そろそろ暖房やこたつのおせわにならないといけません。

今日も雨がちで日中でも寒く、お昼は温かい笹うどんにしました。

付属のだしパックを沸騰したお湯で煮出し、別の鍋で麺を茹でます。

茹で上がったらザルにあけて冷水でゆすぎ、ダシをかけます。
つやつやの笹うどんの出来上がりです。
茶そばのように緑色に輝く麺は、まるで麺の世界のエメラルド。
抹茶にも似た笹の香りに、ウルメ節の香りが食欲をそそりますね。

うーん、おいしい！コシもあって身体も温まります。
普通のうどんには無い風味が時々猛烈に食べたくなるんですよね。

店長も大好物の宍粟市波賀町名物、笹うどん「笹の露」は
当店の店頭か、楽天ショップ「贈物広場」にてお求めください。